Las hojas secas pueden molerse fácilmente en una molino de maíz manual, un moledor eléctrico, una licuadora familiar, o un piedra tradicional metate moledor. Asegure que las hojas esten secas o pueden atascar los moledores.
Aprox. 20% de la harina en la mayoría de las recetas puede reemplazarse con el polvo de hoja. Experimente cuánto polvo de hoja usted puede agregar a recetas sin efecto inaceptable en el sabor o textura.
La mayoría de los niños aceptarán la hoja en polvo mejor en su dieta si es introducido lentamente y en una variedad de platos. Si las recetas son calculadas por el peso, figura una taza del polvo de hoja iguala mas o menos 120 gramos.
(Las galletitas en la forma de dinosaurios, ranas, y árboles de Navidad; cosas que son normalmente el color verde son las mejores maneras para introducir niños a los alimentos de polvo de hoja verde. Las tartas natalicias verdes han también sido aceptadas con entusiasmo.