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Tamales Mexicanos

  • 2 tazas masa harina
  • 1/3 taza polvo secó de hoja verde
  • 2 cucharillas polvo hornear (Royal)
  • 1 cucharilla sal
  • 1/3 taza manteca o manteca vegetal
  • 1 1/2 taza agua o consomé
  • Combine ingredientes secos. Bate la manteca o manteca vegetal hasta que este cremoso, entonces gradualmente añadando los ingredientes secos. Lentamente agregar el agua o consomé, mezcle constantemente. Embarre aprox. 1 cucharada de esta masa en el centro de una hoja limpia de maíz. Envuelva la masa en la hoja de maíz por prolijamente pliega en los bordes. Repita el proceso hasta que todala masa se envuelva. Esto debería hacer alrededor 25 tamales, suficiente para 8 personas. Cocine los tamales en vapor por 40 - 60 de minutos. Sirva caliente.

    ** A la masa de tamal puede aliñarse con el chile o los otros condimentos, o endulzados. Una cucharilla de diversos tipos de rellenos, como queso, por ejemplo, puede ser adjuntada en el centro de la masa antes de envolverlos.

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